不光色、形、味俱佳

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  莲雾是一种可治众种疾病的佳果,性味甘平,效力润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。其它,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,民风用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,正在宴会席上人们还喜好用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。正在莲雾核心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10众分钟,是台湾闻名的古代名吃,美其名曰“四海专心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段年光,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不仅色、形、味俱佳,况且响后适口,是一道不成众得的夏令食疗好菜。

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