不如面粉版的细腻

  菠萝蜜香甜爽滑,成为许众法宝们的心头爱,不过一个菠萝蜜的核起码要占到重量的相称之一,扔掉实正在太痛惜,弃之痛惜食之无聊,究竟拿菠萝蜜核煲汤或是像蚕豆似的煮,滋味都是过分枯燥,便念着,菠萝蜜核闭键成份是淀粉、脂肪以及卵白质,是不是可能替代淀粉来制制蛋糕呢。

  别说,还真试制凯旋了,固然口感略粗,不如面粉版的细腻,欠缺戚风蛋糕的那种轻微感,但滋味确实还不错。况且这种蛋糕法宝们吃了不过好处众众,菠萝蜜的核养分充裕,它含有众种维生素、氨基酸以及铁、磷、镁等众种矿物质,食用后可能知足身体代谢时对差别养分因素的必要,还能排身世体内的毒素,防御便秘的产生。

  食材:菠萝蜜核粉100克、鸡蛋2个、细砂糖35克、玉米油20克、柠檬汁几滴(或白醋)?

  1、菠萝蜜核洗净,用小刀正在每一个核上划开一道口儿,放蒸锅中蒸熟(也可能蒸米饭的时间顺带着蒸熟)。

  2、蒸熟的菠萝蜜核放凉后剥掉外壳,切小块,放破壁机或操持机中,搅打成粉末状?

  3、分蛋器分辩出蛋黄和蛋清,分放于差别的大碗中,蛋黄中参与十五克的细砂糖,用蛋抽搅打匀称!

  4、放入玉米油(或其他无色无聊的植物油),搅打匀称,倒入一百克菠萝蜜核的粉,搅拌匀称成糊状!

  5、将几滴柠檬汁(没有的话白醋也可替代)滴入蛋清中,用电动打蛋器搅打出粗泡,将剩下的二十克细砂糖分三次参与蛋清中吩咐,至带小弯钩的九分发形态即可?

  6、将三分之一吩咐好的卵白糊倒入蛋黄糊中,拌匀后,倒入剩下的卵白糊中,从底部轻轻翻拌匀称,蛋糕糊成!

  7、将蛋糕糊倒入六寸的活底戚风蛋糕圆模中,八分满,用筷子轻搅几圈,去除大氛围泡,或震几下模?

  8、烤箱预热,150度,上下火,中层,烘烤三十八分钟(按照自家烤箱景况得当调度下烘焙年华),出炉倒扣,冷却后翻面脱模,蛋糕即可食用。

  这款蛋糕采用戚风蛋糕的做法,固然口感上欠缺了点细腻,但也别有一番风韵,妈妈们可能测试一下,若何说菠萝蜜核也有晋升免疫力和减肥的一面效力,就相当于对热量和油的一种平均了。

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